Hubungan yang tidak cocok selalu diibaratkan seperti minyak dan air, bukan? Karena meskipun dicampur, minyak dan air tak mungkin menyatu. Jika
minyak dituangkan ke dalam segelas air, minyak akan mengapung di atas
air.
Penjelasan singkat menurut ilmu Fisika adalah sebagai berikut :
Air dan minyak tak dapat menyatu karena Massa Jenisnya berbeda. Massa Jenis adalah tingkat kerapatan atau kepadatan partikel sebuah zat. Dalam rumus fisika, massa jenis merupakan hasil perbandingan massa pada setiap benda dengan standar
volume tetap. Dari rumus itu di dapatkan bahwa Kepadatan air lebih besar daripada minyak.
Jadi, jika keduanya dimasukkan ke wadah yang sama, air yang kepadatannya/massa jenisnya lebih besar akan turun, sedangkan minyak yang kepadatannya kecil akan mengapung. Keduanya tidak bisa menyatu. Namun jika dituangkan ke dalam minyak mendidih, air akan bercipratan ke mana-mana. Dan dalam sekejap cipratan air itu akan berubah jadi uap.
Waktu memasak, suhu
minyak mencapai 160-200 derajat, sedangkan minyak mendidih pada suhu 100
derajat. Mendidih adalah proses perubahan cairan menjadi uap. Jika air
dimasukkan ke minyak bersuhu 200 derajat, maka seketika akan berubah
jadi uap. Saat itu volume air membesar sehingga menimbulkan letupan
kecil yang muncrat ke mana-mana.
0 komentar:
Posting Komentar